【吃香菇提高免疫力】美国佛罗里达大学的学者发现：连续四周每天食用一个熟香菇的人免疫力更强。研究人员选取了52名年龄在21至41岁的健康成年人，让他们每天吃一份（约113克）香菇。通过对研究前后的血液样本进行检测发现：免疫功能更好了，炎性蛋白质的数量也有所减少。